Tag Archives: vin

Copenhagen Dining Week 2013

For tredje år i træk er der i uge 7  Copenhagen Dining Week, som arrangeres af Cofoco-folkene i samarbejde med Pellegrino. Konceptet er som altid tre retter for 200 kr. på nogle af Københavns bedste restauranter. I år deltager flere restauranter end nogensinde før, omkring 100 styks. Jeg er stor fan af konceptet, selvom der har været lidt debat omkring det. Nogle restauranter frygter nemlig, at disse tilbud vænner danskerne til at gå ud at spise til halvdelen af, hvad det koster for en middag under normale omstændigheder. Men som jeg har forstået, når jeg har spurgt på restauranterne, som er med i Dining Week, så hænger det ikke sådan sammen. De siger følgende:

  • Der er stordriftsfordele. Restauranterne kører med én menu og har næsten udsolgt alle aftener i en uge, som normalt er ret stille. 
  • De kører ikke med deres normale menu. Flere restauranter bruger konceptugen til at prøve nogle anderledes ting af – det er altså ikke helt den samme oplevelse, man får under denne uge, som normalt. Dermed ikke sagt, at det ikke er lige så godt, men man kan blot få en anderledes oplevelse, og kokkene kan få lov at ‘lege’ lidt.
  • De kommer i kontakt med et andet publikum. Under Dining Week prøver mange københavnere restauranter, som de måske normalt holder sig fra pga. prisen eller forestillingen om, at prisen er for høj. Hvis restauranterne formår at skabe en god oplevelse, håber man, at disse gæster kommer igen, eller endda at nogle af deres fordomme om høje priser bliver gjort til skamme. 

København har så mange gode restauranter, men mange af dem står tomme aften efter aften. Det er så trist. Derfor er denne uge virkelig skøn, for når man cykler gennem byen, kan man selv på en mandag opleve masser af liv i gaderne. Vi kommer nok aldrig uden om, at det er lidt dyrere i København end i mange andre lande at gå ud af spise, men måske kan man få lidt flere københavnere til at gå oftere ud på nogle af de mellemdyre restauranter. For mig er en middag på en god restaurant noget af det allerbedste i verden. Jeg ville egentlig ønske, at der var Dining Week hver uge, men når det nu ikke kan lade sige gøre, så må jeg hellere udnytte det ekstra meget i denne uge.

I mandags var jeg på Skovshoved Hotel. Menuen var blomkålssuppe med saltede mandler og citronskal til forret, oksebryst med kartoffelpuré og jordskokker til hovedret og æbletrifli med solbærmarmelade og æblesorbet til dessert. Til middagen fik vi først et glas californisk chardonnay og et glas tysk riesling, dernæst et glas argentinsk malbec og rigtig god kaffe til desserten. Og selvfølgelig Pellegrino. God mad og drikke, hyggelig stemning og dygtig betjening. Jeg vil gerne komme igen.

I aften gælder det Restaurant Mêlée.

/Louise

foto 2 foto 2-2 foto 3-1 foto 2-1 foto 1 foto 4-1 foto 3 foto 4

Reklamer

Fødselsdagsmiddag på Nose2Tail

For en lille måned siden var 8 unge kvinder af sted til fødselsdagsmiddag på Nose2Tail – Københavns bæredygtige madbodega, hvor man sørger for at bruge hele dyret – fra snude til hale. Det er altså ikke et sted for vegetarer, men for os kødspisere er det et fantastisk sted!

De fleste af os startede med rørt oksetartar med skalotteløg, ramsløgskapers, samt karse & rugbrødscroutons. Jeg var faktisk den eneste, der kastede mig ud i lammetunge med pocheret hønseæg & hjertesalat; et lækkert valg, som mange ved bordet dog mente var lige lovlig modigt nok. Det var det ikke (og tungen var ikke sej og ‘nubret’, som nogen påstod, at den ville være :-))

Til hovedret sprang halvdelen på fisken, mens vi andre gik efter dyret. Jeg kan simpelthen ikke huske, hvad der var på tallerknen, vi valgte nemlig også at krydre maden med både Riesling og Pinot Noir, og da vi er nogle snakkesaglige høns, må jeg indrømme, at mad, vin og selskab fik mig til at glemme alt om tid og sted – på den helt rigtige måde.

Nose2Tails lokaler ligger i kælderen i Kødbyen. Hyggeligt og rustikt. Da alle kvinderne ankom, kiggede den ene tjener på den store flok og sagde stille til sin kollega: Perfekt! De kommer ind til drengene! Således blev vi sat i et mindre, åbent lokale, hvor der i forvejen sad 10 mænd. OG der var adgang til vinkælderen. Endnu et stort plus.

Da klokken blev 1.00, var vi mætte og glade og drog videre mod den gemte cocktailbar på Vesterbrogade, Lidkoeb (endnu en anbefaling er på vej!). Det er ikke sidste gang, at vi spiser hos Nose2Tail. Næste gang måske i en mindre flok. Det eneste minus er, at det nok ikke er et sted for vegetarer – selvom min veninde blev ved med at sige til min søsters vegetar-mand, da han kom for at hente hende: Claus, du skal så meget prøve at spise her, her er virkelig lækkert! Nej, det skal han ikke. Men det skal vi andre kødædere. Igen og igen.

God weekend.

/Louise

foto 1-1 foto 1-2 foto 1 foto 2-1 foto 2-2 foto 2 foto 3-1 foto 3-2 foto 3 foto 4-1 foto 4-2 foto 4

På fransk vinbar i Indre By

Sidste år, d. 30. november, inviterede min søde veninde Kristine mig ud at spise – faktisk var det en fødselsdagsgave fra min fødselsdag i januar 2012, som ikke var blevet brugt endnu, da der lige kom en graviditet og en baby i vejen – men nu skulle det endelig være. Og da vi havde lyst til lidt ballade i gaden, inviterede vi hver vores søster med til middagen.

Den skulle foregå på den franske vinbar Tire Bouchon, som også står bag den dejlige l’Education Nationale. Og det fortrød vi ikke. Vi blev sat ned på 1. sal i den gamle og charmerende bygning med lavt til loftet og knirkende trægulve. Jeg havde engang for 10 år siden oplevet stand-up herinde, men nu var stemning ganske anderledes hyggelig og ikke nær så grinagtig – heldigvis.

Vores vintjener blev sat på noget af en opgave, da vi alle sammen havde meget forskellige smagsløg og derfor søgte noget frugtigt, noget smøragtigt, noget fyldigt og noget tørt – “Har du det i én flaske?” Han måtte i gemmeren efter godter til os – og han endte med at gøre os alle sammen glade, hurra!

Maden var vi lidt mere enige om, men for at gøre det hele lidt sjovere, valgte vi at bestille lidt forskelligt fra menukortet. Lidt charcuterie, lidt bouillabaisse, lidt dårdyrsgryde… og lidt dessert til den med den sødeste tand (sjovt nok ikke mig – jeg har mødt min overmand!)

Tire Bouchon er så hyggeligt, at man ikke bare sidder her, til middagen er slut. Her falder man ned i sædet, ind i de sjove, dybe, spændende samtaler og ud i de lange diskussioner. Her er en fantastisk atmosfære, varm og velkommende, og den slags går man ikke fra med det samme.

Vi lukkede således restauranten denne fredag aften, lige før sneen begyndte at falde. Og det sidste vi aftalte var, at vi måtte komme igen. Forhåbentlig bliver det ikke bare ved snakken.

/Louise

Tire Couchon

Den rustikke indretning gør stedet afslappet og hyggelig

Tire Bouchon

Jeg faldt i snak med en anden vinbar-gæst i toiletkøen – det er ikke alle steder, man kan det. Jeg giver Tire Bouchon skylden pga. den gode stemning.

Tire Bouchon

Husk at dukke hovedet, når du træder ned og ind hos Tire Bouchon, som ligger i Teglgårdsstræde.

Tire Bouchon

Fiskesuppen med forskellige fisk, muslinger og kammuslinger. Med Aïlo.

Tire Bouchon

Intet fransk måltid uden en crème brulée – denne her var helt udmærket, fortalte Kristine.

Tire Bouchon

Øllene, som vi sluttede aftenen af med, var fra Mikkeler – endnu en fantastisk dansk ølbrygger.

Tire Bouchon

Tre ting, du skal vælge ‘på dansk’: kirsebærvin, Mikkeler – og den sidste fik jeg ikke. Den må du selv finde, når du tager derind. (Ps. jeg fik kirsebærvin fra Lolland i julen, og det var ikke nogen dårlig idé at drikke det – kan varmt anbefales).

Tire Bouchon

De fire kvinder på vinbar. Med skræmmende udtryk i øjnene. Det må være vinen.

Tire Bouchon

Vi sad på Tolix-stole, vintage, som må være verdens pæneste stole. Endnu en grund til at elske Tire Bouchon.

Tire Bouchon

Fire forskellige glas velkomst-hvidvin.

Tire Bouchon

Charcuterie. Det er svært ikke at blive mægtig begejstret, så det blev vi. Saucisson sec (Lyon), indbagt paté m. pistache (Alsace), chorizo (Pyrenæerne), anderillette (Languedoc), Bayonne-skinke (Baskerland), Røget andebryst (Lot), Vildsvinepaté (Ardèche). Det fortrød jeg ikke!

Tire Bouchon

Dådyrsgryden som var en ret stor portion. Men det er kun godt, når det er koldt udenfor, og der er vin i glaset og søde piger ved ens side: Cocotte de daim aux airelles maison.

foto 1 foto 2 foto 3 foto 5 foto 7 foto 15

Take Away hos MadSynergi på Værnedamsvej

Der er efterhånden så mange lækre madsteder i København, at det er svært at få sig et stamsted – man skal jo nå at smage på det hele! Jeg har fundet et sted, som jeg meget gerne vil gøre til mit stamsted – Mad Synergi Købmanden på Værnedamsvej. For det første smager deres mad DEJLIGT. For det andet bliver jeg glad bare ved tanken om at skulle ned ad Værnedamsvej, som er én af de hyggeligste gader i København (jeg synes ikke, som nogle kritikere, at gaden er ‘ødelagt’ af sin egen popularitet – sikke noget indie-fis). For det trejde er det lækre mad til at betale. Hurra.

Jeg var der sidst, da det stadig var varmt nok til at tage maden med hen i en park – fx Skydebanehaven – og hygge på et tæppe. Jeg kan varmt anbefale deres unghanebryst.

Det skal det lige siges, at konceptet er, at du selv opvarmer maden. Så vi måtte faktisk lige op forbi lejligheden og varme maden op, inden vi smuttede ned i solen igen, men det gjorde ikke noget. Det er også en god måde at få dejlig og hurtig aftensmad på, hvis man nu ikke gider at stå fredag aften og lave mad selv. Så smut bare ned i MadSynergi og køb næsten færdiglavet mad.

Go’ fredag
/Louise

 

Mmm… Manfreds!

Mig og min fotograf, Julie, til vinfestival i Camerano, Marche i Italien.

Jeg er lige kommet hjem fra Italien, hvor jeg skulle undersøge nogle madfestivaler oppe i de små bjerglandsbyer. Jeg har på denne rejse simpelthen glemt, hvordan det føles at væres sulten. Og 100 % ædru.

Da jeg kom hjem, kastede jeg mig derfor med det samme ned på Manfreds & Vin, som jeg havde mit første rendevous med lige inden, jeg rejste i sidste uge. Og jeg nåede faktisk at savne stedet, selvom jeg sad nede i det mest fantastiske land i verden, med masser af skøn mad, vin, stemning og natur.

Jeg nåede ikke at få noget mad på Manfreds, men fik til gengæld rigtig meget rigtig god vin og en spændende snak med Kim bag baren, som var så venlig at dele noget af sin viden om naturvine med en naturvins-novice som undertegnede.

Tak for en rigtig hyggelig aften, både til Maria, som faktisk sørgede for, at jeg kom afsted til trods for rejsetræthed og madmæthed, og til det søde personale på Manfreds, heriblandt Kim.

Vi ses MEGET snart igen. Jeg glæder mig allerede.

/Louise

Vi startede med denne vin, som vi vist nok smagte og faldt for i sidste uge. Desværre var vores tjener fra sidste uge ikke på arbejde, så en anden – ligeså venlig – tjener måtte lave en mindre vinsmagning for at finde frem til den vin, vi begge to bedst kunne lide.

Kim anbefalede, at vi smagte disse to – venstre til Maria, højre til mig. Slurp, dér ramte han rigtigt.

Copenhagen Cooking – Råvarerfestival

Jeg står med det ene ben i Kastrup Lufthavn, og det andet i min lejlighed, hvor jeg pakker samtidig med, at jeg fordøjer den dejlige aften i går, hvor Jægersborggade havde inviteret på råvarerfestival.

Det kunne de godt tage at gøre noget oftere! Som min veninde sagde: Det er som om, alting smager bedre her! Ja, der var virkelig meget forkælelse og kærlighed i gaden i går. Min favorit var Relæ og Manfreds samarbejde om en hønsekødssuppe og et lille bitte glas naturvin (men jeg kan heller ikke andet end at smide mig i beundring foran Christian Puglisi – gastronomiens Mads Mikkelsen – manden over dem alle!)

Læs under billederne om de mange, smagfulde oplevelser.

Arrivederci!

/Louise

To scones fra Meyers Bageri

Frugt fra Lilleø ved Lolland – sydhavsøerne

Kafffe fra The Coffee Collective. Vi fik et langt og godt foredrag om kaffen, som de køber direkte fra kaffebønderne. Vi smagte tre, og min yndlings var Kieni fra Kenya – som vi smagte i en iskaffe-udgave. En rigtig god kaffeoplevelse for mig, som altid kommer mælk i min kaffe. Det behøver man slet ikke, når kaffen er ordentlig!

Økologisk chokolade fra Ro’s Chokolade. Jeg smagte et lille stykke med havsalt, havtorn og mørk chokolade. Endelig en mundfuld, der ikke giver en lyst til mere – her var man tilfredsstillet ved først smagsprøve – på den helt rigtige måde.

Frankfurter, søde kartofler og humus fra ROD og Griseri – og ihærdige grillmænd og grøntsagshakkere. Søde.

Øl fra Ebeltoft Gaardbryggeri. Min yndlings var Dark Lager. Tak for smilet, bartender!

Smagsprøverne fra ROD og Griseri

Toffees og fudge fra Karamelleriet – verdens bedste!

Bland selv grød fra GRØD – her fik man posen med hjem, så man selv kunne lave grøden. Den ligger i mit skab, og jeg GLÆDER mig til at smage min egen lille blanding. Godt gået af GRØD – arrangementet var også sjovt for de små.

Vinsmagning hos Terroiristen: Første konventionelle vin. God.

Vinsmagning hos Terroiristen: nummer to, en naturvin. Hold da op, hvor kan man smage forskel, når man får dem lige efter hinanden. Jeg kan nærmest stadig smage den et halv døgn efter. Rigtig dejlig.

Vinsmagning hos Terroiristen: vin 3, endnu en naturvin, min favorit, serveret af sød og vidende mand. Sådan skal det jo helst være!

Hønsekødssupper fra Relæ/Manfred’s. Mmm..! Hey Relæ, I er simpelthen så dejlige! ELSKER Jer (og Manfred’s).

 

Ny Vinbar på Vesterbro

Man skulle næsten ikke tro, at der kunne være flere vinbarer i København, og da slet ikke på Vesterbro. Hvor mange har vi efterhånden – 5-6?
Nu er der i hvert fald kommet en ny.

Læs mere på vores nye side:

http://lovecopenhagen.com/ny-vinbar-pa-vesterbro/

 

Skal vi tage den i Plenum?

– vores næste glas vin?

Når man skriver freelance artikler, som jeg gør, så er faren for aldrig at forlade ens lejlighed overhængende. Som for eksempel i går, hvor jeg stod op, lavede kaffe, satte mig ned og kiggede ind i min computerskærm – og vupti! Da jeg så op igen, var det atter mørkt udenfor. Jeg fik så dårlig samvittighed, at jeg i silende regn løb ned i træningscentret og hev i deres maskiner i to timer. Pyyhh. Det må ikke ske igen.

Derfor er det dejligt at opdage, at nogle caféer har den helt rette stemning til at skrive. For eksempel Café Plenum på Sankt Hans Torv. Jeg har ret mange gange siddet inde hos naboen, Kaffeplantagen, og skrevet, men efter at jeg opdagede Plenum for snart tre måneder siden, er det altså denne café, der har kunne sætte fut i inspirationen. Ikke mindst pga. de skønne citater på væggene (er især vild med Benny Andersen-citatet).

Når man, som jeg, er god til selektere, hvilke lyde man vil tillade i sin sfære, så er en café et perfekt sted at skrive. På Plenum er der aldrig for meget larm, kun svag hyggesnak fra veninder, måske en lille baby, der pludrer lidt, og så er der mange, der sidder alene med deres laptop. Derudover er der altid virkelig god musik i højttalerne – hvilket nok er det eneste, jeg har svært ved ikke at dvæle ved. Men det er også sundt med små pause engang imellem.

Jeg kan iøvrigt anbefale deres myntete med frisk mynte. Den drik blev jeg vild med, da jeg var i Amsterdam sidste vinter, og de er på Plenum tæt på at lave den ligeså god som hollænderne. Tæt på 😉

Mit februar-forsæt er at drikke vin på Plenum, med en god ven. Jeg har på fornemmelse, at caféen er den helt rette kulisse til den slags fornøjeligheder.

/Louise

Ha’ en glad weekend alle sammen!

Foråret har indtil videre været HELT forrygende i København. Nu lover vejrguderne (som jeg kalder Peter og Cecilie) nattefrost fra næste uge, så jeg håber ikke, nogen har plantet blomster i altankassen endnu? Sidste år skrev jeg en blog i juni om at plante krydderurter i altankassen, hvis man ikke er så heldig at have en have i byen. Det kommer vi nok tilbage til sommer 🙂

Her er nogle billeder fra den første del af min Påske, hvor jeg nød det varmeste forårsvejr, man kan ønske sig. Den sidste halvdel nød jeg i Rom sammen med min kærestes familie. Svigermor havde nemlig 60 års fødselsdag (tillykke!), så det blev til tre dejlige dage i en meget smuk by fyldt med historie. Men nu skal det jo handle om København (måske får I nogle rejsetips fra os senere hen, da vi begge elsker at rejse, og gerne til andre fantastiske storbyer).

Go’ weekend (jo jo, den tegner til at blive rigtig god!)


Denne weekends vejr… 

Min søster og svogers hund, Noca. Verdens mest utilregnelig labrador – men også verdens sødeste.
Hjemmelavet mayo til påskebordet. Mmmmm.

Påskebordet med forret – stenbidderrogn, hakket rødløg, creme fraiche og capers a la Korsgaard/Benner


God rødvin skal der til!

Lækker eftermiddagssnack

De første jordbær

Strand og havn 

/Louise

Diskussioner af den argentinske slags..

Jeg har en brist. Den går ud på, at jeg ikke helt kan forstå, at ikke alle har den samme entusiasme for de samme ting, som mig.

Bristen går langt tilbage. Da jeg var 13 år, havde jeg denne samtale med min veninde, Christina:
Louise: ”Synes du ikke, Sinead O’Connor er vildt flot?” (det syntes jeg, fordi min søster syntes det)
Christina: ”Næ, jeg synes, hun er grim.”
Louise: ”Hvad?! Hvordan kan du synes, hun er grim? Hun har da et totalt flot ansigt, og hun har totalt meget personlighed, og hun er bare totalt anderledes end alle andre, det er hun altså!”
Christina (lettere overrasket over min iver efter at overbevise hende): ”Louise, bare fordi du synes hun er pæn, kan jeg altså godt synes, hun er grim.”
Nå! Det kunne jeg altså ikke se. Og det har jeg stadig (lidt) svært ved i dag (ej, jeg kan godt se det på afstand, men ikke i situationen). 
Dog elsker jeg stadig en god diskussion – måske på et lidt højere plan end ”Sinead O’Connor – smuk eller grim?” Så når jeg gerne vil have en god aften med gode diskussioner, så hiver jeg en veninde ned på Malbec på Istedgade – gerne Katja, for vi er tit uenige på en måde, hvor vi alligevel godt kan se, hvad den anden mener (det er lidt rart, når man er pige og gerne vil bevare den gode stemning i en diskussion). Jeg kan også nemt finde på at tage blogmakker Anne med, for vi er rørende enige om en del ting, og det er så ret at være enige! 
Malbec (som også er navnet på den argentinske nationaldrue) har virkelig god argentinsk vin, en skøn atmosfære og musik på vinyl i højttalerne, der passer rigtig godt til stedet. Og så har de det sjoveste menukort. Hvem vil ikke gerne have Eva Mendes på flaske? Det kan du få hos Malbec!



Om sommeren har de udendørsservering – måske har det de allerede, og så kan man altså have en rigtig hyggelig aften, mens man sidder på Istedgade og drikker god vin, kigger på smukke mennesker og diskuterer alt mellem himmel og jord. 
Skål!
/Louise

/Louise