Tag Archives: Øl

På fransk vinbar i Indre By

Sidste år, d. 30. november, inviterede min søde veninde Kristine mig ud at spise – faktisk var det en fødselsdagsgave fra min fødselsdag i januar 2012, som ikke var blevet brugt endnu, da der lige kom en graviditet og en baby i vejen – men nu skulle det endelig være. Og da vi havde lyst til lidt ballade i gaden, inviterede vi hver vores søster med til middagen.

Den skulle foregå på den franske vinbar Tire Bouchon, som også står bag den dejlige l’Education Nationale. Og det fortrød vi ikke. Vi blev sat ned på 1. sal i den gamle og charmerende bygning med lavt til loftet og knirkende trægulve. Jeg havde engang for 10 år siden oplevet stand-up herinde, men nu var stemning ganske anderledes hyggelig og ikke nær så grinagtig – heldigvis.

Vores vintjener blev sat på noget af en opgave, da vi alle sammen havde meget forskellige smagsløg og derfor søgte noget frugtigt, noget smøragtigt, noget fyldigt og noget tørt – “Har du det i én flaske?” Han måtte i gemmeren efter godter til os – og han endte med at gøre os alle sammen glade, hurra!

Maden var vi lidt mere enige om, men for at gøre det hele lidt sjovere, valgte vi at bestille lidt forskelligt fra menukortet. Lidt charcuterie, lidt bouillabaisse, lidt dårdyrsgryde… og lidt dessert til den med den sødeste tand (sjovt nok ikke mig – jeg har mødt min overmand!)

Tire Bouchon er så hyggeligt, at man ikke bare sidder her, til middagen er slut. Her falder man ned i sædet, ind i de sjove, dybe, spændende samtaler og ud i de lange diskussioner. Her er en fantastisk atmosfære, varm og velkommende, og den slags går man ikke fra med det samme.

Vi lukkede således restauranten denne fredag aften, lige før sneen begyndte at falde. Og det sidste vi aftalte var, at vi måtte komme igen. Forhåbentlig bliver det ikke bare ved snakken.

/Louise

Tire Couchon

Den rustikke indretning gør stedet afslappet og hyggelig

Tire Bouchon

Jeg faldt i snak med en anden vinbar-gæst i toiletkøen – det er ikke alle steder, man kan det. Jeg giver Tire Bouchon skylden pga. den gode stemning.

Tire Bouchon

Husk at dukke hovedet, når du træder ned og ind hos Tire Bouchon, som ligger i Teglgårdsstræde.

Tire Bouchon

Fiskesuppen med forskellige fisk, muslinger og kammuslinger. Med Aïlo.

Tire Bouchon

Intet fransk måltid uden en crème brulée – denne her var helt udmærket, fortalte Kristine.

Tire Bouchon

Øllene, som vi sluttede aftenen af med, var fra Mikkeler – endnu en fantastisk dansk ølbrygger.

Tire Bouchon

Tre ting, du skal vælge ‘på dansk’: kirsebærvin, Mikkeler – og den sidste fik jeg ikke. Den må du selv finde, når du tager derind. (Ps. jeg fik kirsebærvin fra Lolland i julen, og det var ikke nogen dårlig idé at drikke det – kan varmt anbefales).

Tire Bouchon

De fire kvinder på vinbar. Med skræmmende udtryk i øjnene. Det må være vinen.

Tire Bouchon

Vi sad på Tolix-stole, vintage, som må være verdens pæneste stole. Endnu en grund til at elske Tire Bouchon.

Tire Bouchon

Fire forskellige glas velkomst-hvidvin.

Tire Bouchon

Charcuterie. Det er svært ikke at blive mægtig begejstret, så det blev vi. Saucisson sec (Lyon), indbagt paté m. pistache (Alsace), chorizo (Pyrenæerne), anderillette (Languedoc), Bayonne-skinke (Baskerland), Røget andebryst (Lot), Vildsvinepaté (Ardèche). Det fortrød jeg ikke!

Tire Bouchon

Dådyrsgryden som var en ret stor portion. Men det er kun godt, når det er koldt udenfor, og der er vin i glaset og søde piger ved ens side: Cocotte de daim aux airelles maison.

foto 1 foto 2 foto 3 foto 5 foto 7 foto 15

Reklamer

Copenhagen Cooking – Råvarerfestival

Jeg står med det ene ben i Kastrup Lufthavn, og det andet i min lejlighed, hvor jeg pakker samtidig med, at jeg fordøjer den dejlige aften i går, hvor Jægersborggade havde inviteret på råvarerfestival.

Det kunne de godt tage at gøre noget oftere! Som min veninde sagde: Det er som om, alting smager bedre her! Ja, der var virkelig meget forkælelse og kærlighed i gaden i går. Min favorit var Relæ og Manfreds samarbejde om en hønsekødssuppe og et lille bitte glas naturvin (men jeg kan heller ikke andet end at smide mig i beundring foran Christian Puglisi – gastronomiens Mads Mikkelsen – manden over dem alle!)

Læs under billederne om de mange, smagfulde oplevelser.

Arrivederci!

/Louise

To scones fra Meyers Bageri

Frugt fra Lilleø ved Lolland – sydhavsøerne

Kafffe fra The Coffee Collective. Vi fik et langt og godt foredrag om kaffen, som de køber direkte fra kaffebønderne. Vi smagte tre, og min yndlings var Kieni fra Kenya – som vi smagte i en iskaffe-udgave. En rigtig god kaffeoplevelse for mig, som altid kommer mælk i min kaffe. Det behøver man slet ikke, når kaffen er ordentlig!

Økologisk chokolade fra Ro’s Chokolade. Jeg smagte et lille stykke med havsalt, havtorn og mørk chokolade. Endelig en mundfuld, der ikke giver en lyst til mere – her var man tilfredsstillet ved først smagsprøve – på den helt rigtige måde.

Frankfurter, søde kartofler og humus fra ROD og Griseri – og ihærdige grillmænd og grøntsagshakkere. Søde.

Øl fra Ebeltoft Gaardbryggeri. Min yndlings var Dark Lager. Tak for smilet, bartender!

Smagsprøverne fra ROD og Griseri

Toffees og fudge fra Karamelleriet – verdens bedste!

Bland selv grød fra GRØD – her fik man posen med hjem, så man selv kunne lave grøden. Den ligger i mit skab, og jeg GLÆDER mig til at smage min egen lille blanding. Godt gået af GRØD – arrangementet var også sjovt for de små.

Vinsmagning hos Terroiristen: Første konventionelle vin. God.

Vinsmagning hos Terroiristen: nummer to, en naturvin. Hold da op, hvor kan man smage forskel, når man får dem lige efter hinanden. Jeg kan nærmest stadig smage den et halv døgn efter. Rigtig dejlig.

Vinsmagning hos Terroiristen: vin 3, endnu en naturvin, min favorit, serveret af sød og vidende mand. Sådan skal det jo helst være!

Hønsekødssupper fra Relæ/Manfred’s. Mmm..! Hey Relæ, I er simpelthen så dejlige! ELSKER Jer (og Manfred’s).

 

Mit hjem er mit slot

I søndags inviterede min mor min søster, niece og jeg på hygge på Frederiksberg, nærmere bestemt til udstilingen ‘Mit hjem er mit slot’ (som jeg på arbejdet så flot fik kaldt ‘Min have er mit kongerige’ – fnis)

Jeg har aldrig før været til denne udstilling, som finder sted hvert år i starten af juni, og jeg blev virkelig positivt overrasket. Jeg har ingen have og har derfor en begrænset interesse i haveudstyr og planter og den slags. Men udstillingen handlede ikke kun om have: her var virkelig mange lækre specialiteter såsom ost, vin, saft, nødder, caviar, chokolade, limonade, kaffe og øl – det meste var økologisk, og der var smagsprøver på det hele!

Derudover var haveudstillingen i Det Kongelige Danske Haveselskabs Have (det hedder det faktisk!) fyldt med smukke blomster, lækre havemøbler, nips og andre spændende pigeting, som man godt kan nyde, selvom man ikke interesserer sig for haver. Jeg tror, jeg vil lade billederne tale for sig selv.

/Louise

‘Vores Marked’ havde virkelig mange lækre produkter, som jeg klart vil anbefale.

Stemningen var god, og det føltes faktisk engang imellem som sommer, varmemæssigt.

Sådan noget her kan godt få mig til at ønske, at jeg havde en have. Er det ikke fint?

Søndagshygge

Sådan ser der også ud, når der ikke er udstilling. Virkelig smukt.

De små størrelser kan lege og fare vild i den lille labyrint midt i haven.

Smukke blomster.

Denne blomst var der nogle kvinder, som gik amok over – det er åbenbart en meget speciel blomst. Og meget smuk.

Påfuglen skreg, så den lille Laura på 7 måneder blev helt skræmt. Og to minutter efter poserede den for de mange begejstrede havegæster.

Krydderurter – det skal man jo have i sin altankasse, når det ikke længere er frostvejr.

Fur Bryghus havde lavet nogle meget spændende, og meget lækre øl, som vi fik lov at smage. Og det udmundede i en ‘fars dag’-gave til faren, som ikke var med til søndagshygge.

Her er mine nye krydderurter (har ingen altankasse endnu, så de står indenfor indtil videre): Annis-isop, ingefær-mynte, æble-mynte, koriander og basilikum.

En af de små haver

En lørdag tidlig eftermiddag (klokken 14.00) i august spillede Elvis på en af de små haver på Frederiksberg. M.G. Petersens Familiehave mere præcist. Og jeg var der. Det var mit første besøg her – jeg har hørt om de små haver, men aldrig besøgt dem. Og det fandt jeg da hurtigt ud af, må have været en fejl. For der var så hyggeligt. Lidt som at komme ind i en tidslomme. Eller måske et lille stykke Bakke-kultur midt i byen.

Lange borde dækket med rød-hvid-ternede duge. Damer og herrer, der alle så frem til at spise en god gedigen dansk frokost. Med alt hvad dertil hører – smørrebrød, sild, snaps, øl og rosevin i flaskevis. Mange var der for at fejre fødselsdag eller guld-bryllup.

Vi fik bord 42 (lige ved scenen) og en meget meget sød tjener, der hedder Rikke. Og så gik vi ellers ombord i en ordentlig omgang stegt rødspættefilet med pommes frites og remoulade. Mums. Og Elvis gik på – og det var nærmest som at se den ægte levende Elvis. Showet var smadder-godt, og det blev fuldendt af en dame, der var en STOR Elvis fan (hun havde Elvis-vifte, Elvis-badge, Elvis-paraply, virkelig fint 50’er tøj på, og så havde hun en bamse med, som den næsten-ægte Elvis fik overrakt). Herrerne og damerne dansede på livet løs på denne lørdag eftermiddag klokken 14. Alt i alt var det en fantastisk oplevelse.

/ Anne